Veel mensen hebben last van darmklachten. Dit kan verschillende redenen hebben, waaronder het te lang doorgaan met voedingsmiddelen die onze darmwand beschadigen (Leaky-gut). Zelfgemaakte bouillon legt een beschermend laagje over onze darmen, waardoor we mogelijk minder last hebben van Leaky-gut.
Daarnaast zijn bruine bonen een heel goede bron van vezels en eiwitten.
Bij deze een recept voor zelfgemaakte soep die én goed is voor je darmen én heel veel vezels en eiwitten bevat.
Ingrediënten voor ongeveer 4 personen:
- Zelfgemaakte Bouillon
- 400g zelf-gekookte bruine bonen
- 400g Soepgroenten (zelf samengesteld of zakje supermarkt)
- 1/2 bol Knoflook
- 4 uien (gesneden)
- (Zelfgemaakte) chili-saus
- Herbamare (Zout voor in de soep van Dokter Vogel)
- Peper
Bereiden:
Bak de gesneden uien en geperste knoflook tot ze glazig zijn. Voeg vervolgens de soepgroenten toe en bak nog 2 minuutjes mee. Voeg de zelfgemaakte Bouillon toe, samen met de gekookte bonen. Voeg je zelfgemaakte chili-saus naar smaak toe. Laat het geheel nog een paar minuutjes zachtjes doorkoken tot de groenten helemaal gaar zijn. Voeg Herbamare en peper naar smaak toe.
Tip! Dit recept is perfect om voor 2 dagen klaar te maken; de 2e dag smaakt ie namelijk nóg lekkerder!
Mesologie 